Somos todos um pouco Chefs !!!

quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam

Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam


Como eu adoro Salmão ..............

PARA A COALHADA

Ingredientes

1 xícara (chá) de coalhada seca
raspas de 1/2 laranja
raspas de 1/2 limão siciliano
1 colher (sopa) de caldo de limão siciliano
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve. 

PARA A CROSTA

Ingredientes

1 colher (sopa) de tomilho seco
1 colher (sopa) de alecrim seco
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de semente de cominho
1 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

Triture todos os ingredientes num processador de alimentos ou no liquidificador. 

PARA O SALMÃO

Ingredientes

2 filés de salmão sem pele e sem espinhas
2 colheres (sopa) de azeite 

Modo de Preparo

1. Num prato, coloque o tempero da crosta. Empane os filés de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais) e deixe repousar por 5 minutos.

2. Leve uma frigideira com azeite ao fogo médio. Coloque os filés de salmão e deixe dourar, sem mexer, por 2 minutos. Vire os filés delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se os filés forem finos, diminua o tempo de cocção. De qualquer maneira, a ideia aqui é deixá-los crus por dentro.

3. Sirva com uma generosa porção de coalhada.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Gente cuidado com os sucos


Alimento: Suco natural de laranja 
Quantidade: 1 copo (240 mL) 
Calorias: 139,20

Quer coisa melhor que uma laranjeira carregada , organica onde foi feita adubação sem agrotóxicos....

Foram necessárias 19 laranjas
Para fazer um litro 

Mas para a mesa foram servidos 3 litros de laranjada.


quinta-feira, 3 de abril de 2014

Olha só meu brinquedo novo !!!!!!!!!

Minha mãe sempre dizia que não gostava de café , pois como era filha de fazendeiro, tinha nascido intoxicada.

Dona Angelina nasceu na região da  Mogiana

Uma região linda 

Passei muitas férias aqui, passeando com meus primos coisa impossível de fazer em Sampa, já naquela época , 40 anos atrás (bem , pelo menos para ela)

Mas eu , sou apaixonada por todos os tipos de café .......olha só minha mais recente aquisição

Dá para perceber.........