Somos todos um pouco Chefs !!!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

BOLO NAKED RED VELVET - COMO FAZER O VERDADEIRO RED VELVET NATURAL

INGREDIENTES ABAIXO. Aprenda a fazer o clássico bolo americano Red Velvet (vermelho aveludado) tingido de maneira natural com cobertura de cream cheese com um toque especial. Aprenda truques para montar e decorar o bolo de maneira impecável. Essa receita pode ser usada para fazer cupcakes ou mini cupcakes também. Corantes artificiais são extremamente tóxicos especialmente para crianças por isso é importante saber colorir suas receitas de maneira natural como esse meu Red Velvet lindão aqui!

Ingredientes: 
bolo: 
1 1/2 xícara de farinha de trigo (que tenha sido clareada de maneira natural e não artificialmente. As marcas orgânicas costumam ter essa característica. Pode substituir por farinha comum mas a cor do bolo vai ficar mais achocolatada) 
pitada de sal 
1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa (bem rasas) de cacau em pó (não é achocolatado) 
3/4 xícara de suco de beterraba reduzido (feito de aproximadamente 6 beterrabas pequenas). Esse suco precisa ser reduzido até sobrar APENAS 3/4 de xic na panela. Se não reduzir por completo o tom não ficará tão vivo. 
2 colheres de chá de vinagre de arroz 
3 colheres de sopa de suco de limão 
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (8 colheres de sopa) 
1 xícara de açúcar 
2 ovos 
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de yogurte natural sem açúcar 
cobertura: 
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. 
110g de cream cheese (1/2 xícara) 
110 gramas de queijo de cabra (chèvre- 1/2 xícara) 
5 colheres de sopa de manteiga 
2 xícaras de açúcar de confeiteiro 
1 colher de chá de extrato de baunilha 
Frutas vermelhas para decorar, como framboesas, amoras e mirtilos. (opcional)

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quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam

Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam


Como eu adoro Salmão ..............

PARA A COALHADA

Ingredientes

1 xícara (chá) de coalhada seca
raspas de 1/2 laranja
raspas de 1/2 limão siciliano
1 colher (sopa) de caldo de limão siciliano
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve. 

PARA A CROSTA

Ingredientes

1 colher (sopa) de tomilho seco
1 colher (sopa) de alecrim seco
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de semente de cominho
1 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

Triture todos os ingredientes num processador de alimentos ou no liquidificador. 

PARA O SALMÃO

Ingredientes

2 filés de salmão sem pele e sem espinhas
2 colheres (sopa) de azeite 

Modo de Preparo

1. Num prato, coloque o tempero da crosta. Empane os filés de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais) e deixe repousar por 5 minutos.

2. Leve uma frigideira com azeite ao fogo médio. Coloque os filés de salmão e deixe dourar, sem mexer, por 2 minutos. Vire os filés delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se os filés forem finos, diminua o tempo de cocção. De qualquer maneira, a ideia aqui é deixá-los crus por dentro.

3. Sirva com uma generosa porção de coalhada.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Gente cuidado com os sucos


Alimento: Suco natural de laranja 
Quantidade: 1 copo (240 mL) 
Calorias: 139,20

Quer coisa melhor que uma laranjeira carregada , organica onde foi feita adubação sem agrotóxicos....

Foram necessárias 19 laranjas
Para fazer um litro 

Mas para a mesa foram servidos 3 litros de laranjada.


quinta-feira, 3 de abril de 2014

Olha só meu brinquedo novo !!!!!!!!!

Minha mãe sempre dizia que não gostava de café , pois como era filha de fazendeiro, tinha nascido intoxicada.

Dona Angelina nasceu na região da  Mogiana

Uma região linda 

Passei muitas férias aqui, passeando com meus primos coisa impossível de fazer em Sampa, já naquela época , 40 anos atrás (bem , pelo menos para ela)

Mas eu , sou apaixonada por todos os tipos de café .......olha só minha mais recente aquisição

Dá para perceber.........