Somos todos um pouco Chefs !!!

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Confinamento em Punta Cana

Parece forte mas não há outra palavra, passar 5 dias num resort , sem fazer nada  e com tudo incluso....
É um confinamento!!!!!!!!!!

Olhem só o Buffet de café da manhã.......imaginem o de almoço!!!!!















                  http://www.iberostar.com/pt/hoteis/punta-cana

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Contagem regressiva


2 dias apenas , contagem regressiva para o Halloween Beneficente Luzes do Vale.
Voce vai ficar fora???? Ingressos ???
Entre em contato comigo
 Associação Recreativa Malwee
Rua Itajaí, 5707 - Vorstadt Blumenau - SC


sábado, 15 de setembro de 2012

Dica do Blog farmacia doce dia



Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet

http://www.farmaciadocedia.blogspot.com.br/


Ingredientes

Massa:

155g de bolacha de baunilha (ou outro sabor) diet, sem recheio e triturada
80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio:

6 colheres (sopa) de maisena
1 ½ xícara (chá) de adoçante culinário
875 g de cream cheese
4 ovos
1 gema de ovo
½ colher (chá) de extrato de baunilha
½ colher (chá) de raspas de limão
115g de creme de leite fresco

Calda de frutas vermelhas:

300g de geléia diet de frutas vermelhas ou outro sabor de sua preferência
200ml de água

Uma dica é utilizar as caldas de frutas silvestres diet da Blackberry Patch – neste caso não há necessidade de adicionar água
Modo de fazer

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador. Misture a bolacha triturada com a manteiga amolecida até que consiga moldar a massa no fundo da fôrma.
2. Forre o fundo de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os dedos. (Cubra apenas o fundo da assadeira).
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Misture a maisena com o adoçante.
5. Numa batedeira misture o cream cheese com adoçante já misturado com a maisena. Bata por 10 minutos, até que o creme fique bem fofo.
6. Adicione ao creme de cream cheese (com a batedeira em velocidade mínima): os ovos, gemas, extrato de baunilha, raspas de limão e creme de leite aos poucos e bem devagar, sempre parando para raspar o fundo da tigela da batedeira.
7. Despeje essa mistura na assadeira já com a massa e asse, em banho maria**, a 160°C  por 50 minutos ou até que o recheio fique firme.
8. Espere esfriar, leve para a geladeira por 5 horas e desenforme.
9. Para a calda, junte a geléia com a água em uma panela e leve ao fogo até que a geléia tenha dissolvido e formado uma calda lisa.

Dica: Para que a cheesecake não “nade” no banho-maria, deve-se usar uma forma de fundo desenformável com trava. Se você tiver uma forma simples, embrulhe-a com papel alumínio antes de colocar dentro da assadeira. Caso não possua a forma, asse na temperatura mínima do seu forno.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: média

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Blog interessante- Meu Churrasco | Minha casa, minha cara

Série MMM Meu Churrasco | Minha casa, minha cara


Churrasco na pressão
No último post desta série deliciosa, pensamos em algo muito especial: e quem não tem uma churrasqueira em casa não pode participar?
Claro que pode! E a receita de hoje é ideal para quem não tem um espacinho para a grelha, mas também está louco para chamar os amigos e dividir esse momento gostoso que é um bom churrasco com a turma.
Você vai precisar de:
  • Carvão vegetal (+/- 6 pedaços)
  • Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)
  • 4 gomos de linguiça
  • 3 sobrecoxas de frango
  • Sal grosso ou o tempero seco que preferir
  • 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata, calabresa, cebola em cubos grandes)
Modo de preparo
Pegue o carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel-alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Arranje sobre o papel-alumínio 4 gomos de linguiça (ao redor da panela, encostando na lateral) e 3 sobrecoxas de frango (no centro).
Deixe o fogo baixo, feche a panela de pressão e conte 20 minutos de cozimento após pegar pressão. Depois, retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças. Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar. Sugiro espetinho de coração de frango, batata, calabresa e de cebolas em cubos grandes.
Volte a panela ao fogo baixo, feche-a e conte 15 minutos após pegar pressão. Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
Coloque sobre o papel-alumínio 500 g de picanha (ou maminha ou contrafilé) temperada com sal grosso, volte a panela ao fogo baixo, feche-a e conte 20 minutos após pegar pressão.
Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire a carne.
Dica: após fazer esse churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas – dê um descanso para ela. Nunca use a panela de pressão em fogo alto.
Fonte: EncontreAqui
Agora, é só servir essa delícia. E o melhor: sem necessidade nenhuma de churrasqueira ou uma grande área para isso, né? Dá para servir os seus amigos ou a família até mesmo no apartamento.
E já que a ocasião é especial ela pede uma bebida à altura. Nessa hora, aposto que todo mundo já pensa em um bom vinho. Mas uma dúvida frequente é qual e como combinar o vinho certo com cada prato.
Fonte: Pinterest
Com o churrasco, a tarefa de seleção não é muito complexa, né? Basta aplicar a máxima do vinho tinto para carne vermelha, vinho branco para peixes.
Mas, se você quer servir algo mais específico e especial para agradar os seus convidados, pode anotar esta: por ser um prato suculento e mais rústico, o churrasco de carne bovina vai muito bem com um vinho tinto mais encorpado, jovem e frutado. Um Malbec argentino, um Shiraz australiano, um Côte-du-Rhône ou um bom Cabernet Sauvignon nacional são ótimas pedidas.
Já, se o prato servido for lombo de porco, uma carne mais delicada, o vinho deve ser mais leve. Experimente um bom Beaujolais, um Pinot Noir nacional ou um branco de corpo médio e boa acidez como um Pinot Grigio italiano.
E já que o ambiente não conta com uma churrasqueira, que tal aproveitar para acrescentar um elemento de decoração que o torna muito mais aconchegante e receptivo para as visitas?
Adega Sintonia da Meu Móvel de Madeira está disponível nas cores Expresso e Mel, ambas criadas para complementar qualquer decoração com muito bom gosto e requinte, sem tomar todo o espaço do ambiente. É ou não uma maneira muito bacana de acrescentar um pouco de charme para o seu cantinho?
Com uma receita como a de hoje e o vinho certo, é certeza de que seu churrasco será um grande sucesso. Não esquece de contar para a gente, hein?
Gostou da receita e dica de hoje? Então, clique aqui para imprimi-la com a dica especial de hoje, para seu livro “Meu Churrasco”.
Quem perdeu a capa e contracapa é só clicar aqui. E não perca as receitas anteriores: acesse a categoria e acompanhe todas as diferentes formas de fazer seu churrasco.

domingo, 27 de maio de 2012

Nossas aboboras gigantes

Eu tinha que partilhar com voces .
Olha só que lindas , nossas aboboras para Halloween, são as primeiras .....


sexta-feira, 11 de maio de 2012

Blog interessante


Oi pessoal achei interessante esse  post da PITADINHA e copiei para que voces conheçam,  eu já uso a um tempo , comprei na ADVALI logo que lançaram.




Adoçando a vida

Que eu vivo começando dieta, não é segredo pra ninguém. Aliás, eu e todas as mulheres do mundo, sempre de olho na balança mas ao mesmo tempo, tão apaixonadas por uma sobremesa, vivemos com a consciência pesada. Mas eu preciso contar uma coisa pra vocês: fui apresenta à uma substância chamada sucralose que parecia ser a solução dos meus problemas.

Claro que, como quando a esmola é demais o santo desconfia, fui pesquisar e descobri que ela é simplesmente um adoçante produzido a partir da cana de açúcar, com sabor de açúcar, que suporta altas temperaturas (e isso muito me interessa) e sem calorias, que inclusive pode ser consumido por grávidas e lactantes =O Como assim?


A  grande pioneira em desenvolver produtos a partir da sucralose é a Linea, que pensou em soluções para todos os momentos do dia, desde o açúcar do café da manhã até a barrinha de cereais do lanchinho da tarde. E pra quem sofre de retensão de líquidos ou é hipertenso, ainda conta com o LiteSalt: um sal light que possui 66% menos sódio que o sal comum que a gente usa na cozinha. Isso sem falar nas geleias com pedacinhos de frutas, gelatinas e pudins. Todos pensados para proporcionar uma alimentação mais saudável para toda a família.




Se você também achou que é bom demais pra ser verdade, acesse www.lineasucralose.com.br e conheça mais sobre os produtos e a campanha com o Chef Edu Guedes =)

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Domingo lindo

Primeiro foi uma noite com uma Lua maravilhosa, depois um dia lindo quente , e os amigos foram ao sítio para comemorarmos  juntos o dias das mães . Com uma feijoada tudo de bom , feita pelos maridos .
As fotos são da nossa querida Erica , uma artista, literalmente.
Os " F"s desse final de semana :
                               Feijoada



Frutas








                                                                                    Flores

                                                                                           



Fé..........



                                                                 ..........Sempre.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Tributo a George Harrison



Como só se fala no Paul, aí vai !!!!! 
um tributo ao Zen............ George

Manjar diet

Essa semana que passou tive o primeiro encontro com o grupo de atendimento , para tal o lanchinho foi:


Manjar Diet


1 litro de leite desnatado.
1 litro de leite de coco light
3 gelatinas sem sabor em pó
4 colheres de sopa de adoçante granular forno e fogão , eu uso Lowsugar.


Prepare a gelatina conforme o rotulo, ferva os leites e junte o adoçante mexa bem , tire do fogo e adicione a gelatina endurecida. Dissolva bem e coloque numa forma untada com oleo de canola. 


Fazer uma calda de frutose , como na receita anterior e juntar as ameixas pretas que ficaram de molho de véspera , ferver mais um pouco e cobrir o manjar só na hora de servir.
Bom apetite

Olhem só essa dica de recilagem ::::::


quarta-feira, 28 de março de 2012

Pudim de leite condensado Diet



Como só se fala no Paul, aí vai !!!!! 
um tributo ao Zen George

Sem açucar e com muito afeto

Voltei ao trabalho essa semana e atendi nove pessoas até agora com o diagnóstico recente de diabetes.
 Cheguei em casa comecei a olhar os e mails e vi um recadinho aqui no Blog também. 
Acho que está na hora de eu me mexer e começar a falar sobre esse assunto.
Fazem 12 anos que eu  trabalho com diabéticos, e se é uma coisa que eu tento é amenizar essa sensação do eu não posso!!!!
Pode, só que pode de maneira diferente.
Sempre associamos o açúcar ao afeto, tem até uma musica antiga do Chico Buarque/Nara Leão.
Mas não, o açúcar só acalma, pois mexe com a serotonina. E é muitas vezes associado a um presente, quando eu era criança, o chocolate era um baita presente , era muito caro, ganhava se só no Natal, Páscoa e os brigadeiros no dia do aniversário.  Eu ganhava tb do namorado da minha irmã, quando eu fazia de conta que segurava vela ......
Meu filho há quase sete anos tem só a hipoglicemia, é crônica e ele não DEVE usar nenhum tipo de açúcar, mel, melado e cuidar com carboidratos.
Uso o deve desse jeito, pois, o não pode é alem de cruel, parece que desperta a vontade de...... fazer o contrário.
Tenho muitas receitas Diet, conforme vou testando vou postando.
Segue a que fiz ontem, usei o leite em pó La sereníssima desnatado é melhor na culinária que o Molico.
Ok, diet não é ruim, ele tem medida certa para ser usado, só amarga quando é demais, ou se usa o adoçante errado, e dieta dos diabéticos é a dieta certa para qualquer ser humano.
 Nós comemos errado por opção, os bebes choram de 3 em 3 horas para mamar e nós fazemos com que eles aprendam  as três refeições que a sociedade nos impôs, café, almoço e jantar. 
Tudo errado e os bebes é que estão certos, todo ser humano deveria comer de 3 em 3 horas, come se pouco e alimenta se bem. 
Nutre se. Comida é como remédio, é só saber usar. 
Sempre a nosso favor nunca contra, sempre uso uma expressão forte para falar de diabetes, ela é uma arma descarregada quando controlada com alimentação correta, medicação e/ou insulina, mas cabe a nós, o cuidado de não colocar munição nela, para que no futuro ela atire em nós..... 
Diabetes é uma disfunção não é doença, menopausa também é disfunção hormonal, nenhuma Senhora diz que esta doente disso!!!! 
Mas a diabete é o "gatilho" para uma série de problemas de saúde, a falta desse hormonio, a Insulina, é que provoca alterações nas celulas que não conseguem absorver e metabolizar o açúcar ingerido, mas controlada podemos evitar as consequencias dela.
Sou voluntária da associação dos Diabéticos ADVALI .


Segundo a nutróloga e endocrinologista, há pessoas que sofrem de "sugar craving" (compulsão por açúcar) e apresentam um déficit de serotonina. "Essa falta de serotonina, indispensável às células cerebrais, impede a sensação de calma e estabilidade de humor. O tratamento é feito através de um medicamento que eleva o nível de serotonina no cérebro, dando uma sensação de saciedade. Médicos lembram que os "ataques" dos chocólatras costumam ocorrer à noite, quando são comuns as crises depressivas. Nove em cada dez mulheres não resistem a um doce -- não é à toa que o açúcar se transformou no grande vilão da balança. Os hormônios têm as sua parcela de culpa nessa história. Nos dias que antecedem a menstruação, quando os níveis de progesterona estão em alta, pode pintar uma certa carência e até garotas disciplinadas se rendem aos encantos das sobremesas. E funciona porque o açúcar aumenta a taxa de serotonina, substância que promove o bem-estar. O carboidrato também tem esse efeito, mas um docinho é sempre um prazer maior na hora de espantar a tristeza. Em quadros depressivos e de ansiedade ocorrem alterações do apetite: deixa-se de comer ou se tem à compulsão por doces. Aí a saciedade atuaria como compensação de frustrações ou perdas. A compulsão por doces é fisiológica, mas termina sendo emocional, pois as pessoas que tem 'sugar craving' sempre encontrarão "um conforto" nos doces para melhorar sua parte emocional, que poderá estar abalada."

sábado, 24 de março de 2012

Voltando a ativa .........

Olá pessoal , saudades de todos.....
A viagem foi ótima , nos divertimos bastante e comemos em demasia, hamburguer e pizza , restaurantes foram poucos , mas muito bons.





Os Hoteis,  poucos tem café da manhã , muitos tem e caros , o jeito foi experimentar........
Tomamos café no http://www.starbuckseverywhere.net/bigimages/10/DSCN10617.htm esse tem em São Paulo , mas o iHop é de entortar , vc come até.
Almoço entre Mac Donalds ,Wendys que eu adorei o chilli deles , e o In-n-out que eu nunca tinha ouvido falar e que é maravilhoso , nada haver com com fast food , é gostoso mesmo.
O

segunda-feira, 5 de março de 2012

Chá de Bebe - Guilherme

Ficou lindo, muito bem organizado pela Mamãe Claudia e pela Fada Madrinha Rafaela
Os bem nascidos são produção da Ti-Vó aqui.


Foi um prazer produzir esses bem nascidos , foram recheados de damasco.