INGREDIENTES ABAIXO. Aprenda a fazer o clássico bolo americano Red Velvet (vermelho aveludado) tingido de maneira natural com cobertura de cream cheese com um toque especial. Aprenda truques para montar e decorar o bolo de maneira impecável. Essa receita pode ser usada para fazer cupcakes ou mini cupcakes também. Corantes artificiais são extremamente tóxicos especialmente para crianças por isso é importante saber colorir suas receitas de maneira natural como esse meu Red Velvet lindão aqui!
Ingredientes:
bolo:
1 1/2 xícara de farinha de trigo (que tenha sido clareada de maneira natural e não artificialmente. As marcas orgânicas costumam ter essa característica. Pode substituir por farinha comum mas a cor do bolo vai ficar mais achocolatada)
pitada de sal
1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa (bem rasas) de cacau em pó (não é achocolatado)
3/4 xícara de suco de beterraba reduzido (feito de aproximadamente 6 beterrabas pequenas). Esse suco precisa ser reduzido até sobrar APENAS 3/4 de xic na panela. Se não reduzir por completo o tom não ficará tão vivo.
2 colheres de chá de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de suco de limão
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (8 colheres de sopa)
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de yogurte natural sem açúcar
cobertura:
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
110g de cream cheese (1/2 xícara)
110 gramas de queijo de cabra (chèvre- 1/2 xícara)
5 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas vermelhas para decorar, como framboesas, amoras e mirtilos. (opcional)
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O prazer proporcionado pela comida é Arte de cozinhar alimentos saudáveis para deles retirar o máximo benefício. (The pleasure provided by food is art of cooking healthy food for them derive maximum benefit)
Somos todos um pouco Chefs !!!
quarta-feira, 7 de dezembro de 2016
quarta-feira, 2 de novembro de 2016
Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam
Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica | Panelinha - Receitas que funcionam
Como eu adoro Salmão ..............
1 xícara (chá) de coalhada seca
1 colher (sopa) de tomilho seco
2 filés de salmão sem pele e sem espinhas
1. Num prato, coloque o tempero da crosta. Empane os filés de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais) e deixe repousar por 5 minutos.
Como eu adoro Salmão ..............
PARA A COALHADA
Ingredientes
1 xícara (chá) de coalhada seca
raspas de 1/2 laranja
raspas de 1/2 limão siciliano
1 colher (sopa) de caldo de limão siciliano
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.
PARA A CROSTA
Ingredientes
1 colher (sopa) de tomilho seco
1 colher (sopa) de alecrim seco
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de semente de cominho
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Triture todos os ingredientes num processador de alimentos ou no liquidificador.
PARA O SALMÃO
Ingredientes
2 filés de salmão sem pele e sem espinhas
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
1. Num prato, coloque o tempero da crosta. Empane os filés de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais) e deixe repousar por 5 minutos.
2. Leve uma frigideira com azeite ao fogo médio. Coloque os filés de salmão e deixe dourar, sem mexer, por 2 minutos. Vire os filés delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se os filés forem finos, diminua o tempo de cocção. De qualquer maneira, a ideia aqui é deixá-los crus por dentro.
3. Sirva com uma generosa porção de coalhada.
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