Dia de Reis - O Bolo.

Essa tradição minha mãe aprendeu em São Paulo depois que mudou-se do interior.
Mas ela não colocava nem o anel nem moeda dentro , achava anti higienico. 
E a receita era de uma lata de leite condensado moça.

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (mas ela colocava refinado).

4 ovos

1 lata de condensado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico 

1 xícara (chá) de fruta cristalizada

1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente

Glacê

2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de leite quente

2 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:

Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o LEITE MOÇA® em fio, sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê:

Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

Separe os ingredientes e deixe 1 hora em temperatura ambiente

Bata as claras em neve e reserve .
Ah!
Antes que perguntem, minha batedeira esta marcada 110 V, pois moro em Santa Catarina onde a rede é 220 V e se alguem for usar é para lembrar de colocar o transformador. Ela está comigo desde que casei , 27  anos , foi um presente de D. Erika , realmente foi dada com carinho.

Peneire o trigo com o fermento 

Olhe só porque , não é exagero vem uns granulos junto , faça isso mesmo.

Bata a manteiga com as gemas até ficar um creme e adicione o açucar , por último o leite condensado.
Eu usei essa novidade , o cremoso.

Segredinho , junte um pouco de farinha nas frutas e passas , elas não ficarão no fundo da  forma.

Como meus filhos não gostam , eu dividi a massa e coloquei chocolate.

misture bem

Asse a 180 C por uma hora

A cobertura para os meninos será com essa gostosura.

Ficou uma delicia!!!!

A tradicional com açucar de confeiteiro. Bom apetite.

Modo de PrepaMassa:Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o LEITE MOÇA em fio, sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), pre aquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.